¿Por que he fallado anteriormente?

Hasta ahora han leído de mi parte maravillas de las dietas bajas en carbohidratos (o carbohidratos controlados) pero algunos se preguntaran si son tan buenas, ¿entonces por qué no estoy en mi peso ideal actualmente?, la respuesta se resume en falta de disciplina y constancia, pero es un poco más complejo que esto, y es que como muchas otras personas (algunas ni siquiera lo saben) soy adicto a los carbohidratos y estos causan una serie de eventos, que a menos que pongamos cartas en el asunto, provocan que sigamos comiéndolos.

En mi caso como el de muchas otras personas al iniciar a comer cosas duces (pasteles, chocolates, galletas, etc.) simplemente no puedo parar, y comienza una cadena que dura varios días, semanas o meses en los que consumo cantidades realmente exageradas de estos alimentos y cuando me doy cuenta todo el esfuerzo realizado se ha perdido por completo e incluso el daño en ocasiones es mayor, y lo mismo me ocurre con las pastas (esas son también mi debilidad).
¿Que es lo que ocurre internamente?
Ocurre que cuando consumimos una alta cantidad de carbohidratos nuestro cuerpo lo compensa con una cantidad de insulina para manejar estos niveles, en cuanto esto pasa debido a la cantidad de insulina liberada tendremos un “bajón” de energía por lo que nuestro cuerpo nos exige más carbohidratos (en forma de antojos de algo dulce), y en cuanto lo consumimos… mas insulina y se convierte en un circulo vicioso e interminable.
Lo peor del caso que nuestro cuerpo no cuenta con un deposito de carbohidratos suficientemente grande ya que estos en forma de glucógeno se almacenan en los músculos para su funcionamiento (y es un deposito muy pequeño), así que ¿qué pasa con el sobrante? pues se convierte en grasa (así es, aun que no consumas grasa los carbohidratos se transforman en grasa) ya que el depósito de grasa es grande (casi ilimitado), el cuerpo prefiere almacenar la energía de esta forma para las épocas de escases (las cuales ya no existen)
Existe forma de romper esta adicción y una vez que salimos de este círculo los antojos de dulce desaparecen por completo así que por experiencia las zonas de peligro son los compromisos, cumpleaños, bodas, fiestas, reuniones, etc. en donde es difícil elegir nuestra comida y casi siempre hay bebidas azucaradas y pasteles, así que es ahí donde se pondrá a prueba la fuerza de voluntad para no recaer en este problema de nuevo.
Hablando de esto, este Sábado se casa un buen amigo de la preparatoria así que ya les contare como supere la cuestión de la cena.
La clave es no privarnos de ningún alimento ya que la privación nos causara mas ansia de obtenerlo y cuando se presente la oportunidad caeremos irremediablemente, así que si tiene antojo de un pastel, galletas o pasta, consúmalo en pequeñas porciones (no olvide la proteína en su comida) y continúe en la próxima comida con el plan.
Ejemplo si va a comer su porción de carne (proteína), aguacate (grasa), verduras, dos tortillas y una manzana (carbohidratos), y quiere comer postre, aparte por esta ocasión las verduras, las tortillas y su manzana (los carbohidratos) y disfrute sin culpa el postre, en la próxima comida debemos continuar con la dieta normalmente.
Debemos tener cuidado de nunca exceder la cantidad de carbohidratos con porciones demasiado grandes ya que esto desatara el circulo Insulina-Carbohidrato que mencioné anteriormente.